Weinberg

Unsere Weinberge

Unsere Weinberge erstrecken sich von der „Vorstadt“ bis zum „Vogelsberg“ und hinüber nach Sasbach. Hauptsächlich sind es Granit- und Gneis-Verwitterungsböden (idealer Wärmespeicher, sandig, luftig, leicht – ideal für Burgunderreben) und Lehmböden die den Nährboden für unsere Reben bilden.

Die sonnenverwöhnten Südhanglagen unseres Klosterguts Schelzberg lassen die Trauben zu süßen Früchten reifen. Die ständige Kontrolle der Weinstöcke schafft beste Bedingungen für die Reife der Trauben, die von Hand gelesen und zu edlen Weinen weiterverarbeitet werden.

Insektenfreundliche Randbepflanzung und natürliche Pflege der Reben stehen für eine nachhaltige Bewirtschaftung.