Weinbeschreibung der Weine (Auswahl) des Klosterguts Schelzberg
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Weißweine
Grauburgunder
Kabinett trocken:
Alkohol: 12,8 %;
Zucker: 5,0 g/l;
Säure: 5,5 g/l
Klare, opulente Frucht in Richtung Melone und reife Birne. Harmonisches und ausgeglichenes Mundgefühl mit dezenter Säure
Riesling
Kabinett mild:
Alkohol: 11,3 %;
Zucker: 15,5 g/l;
Säure: 6,6 g/l
Frische und junge Aromatik, mit etwas Exotic und Grapefruit. Am Gaumen leicht spürbare harmonische Süße, mit frischer ausgeglichener Säure
Johanniter
(QbA) trocken:
Alkohol: 12,8 %;
Zucker: 3,6 g/l;
Säure: 5,8 g/l
Leicht nussige und erdige Noten, spannend und komplex. Ein perfekter Speisebegleiter mit viel Spaß beim Genießen
Rosé-Weine
Shiraz Rosé
(QbA):
Alkohol: 12,9 %;
Zucker: 2,8 g/l;
Säure: 6,4 g/l
Eisbonbon und viel Würze, leicht pfeffrig und komplex. Am Gaumen spannend, belebend und frisch. Ein perfekter Rosé für den Sommer
Weißherbst
Kabinett mild:
Alkohol: 13,0 %; Zucker: 19,8 g/l; Säure: 5,9 g/l
An frische Erdbeeren erinnernde Aromen. Sommerlich und frisch. Am Gaumen angenehme Süße und viel Spiel
Spätburgunder Rosé
Kabinett trocken:
Alkohol: 13,7 %;
Zucker: 3,6/l;
Säure: 6,0 g/l
Viel intensive Frucht, etwas Eisbonbon und Beerenaromen. Am Gaumen lebendig und frisch mit größer Länge
Rotweine
Spätburgunder Rotwein
Kabinett trocken:
Alkohol: 13,6 %;
Zucker: 5,6 g/l;
Säure: 5,0 g/l
Rote Johannisbeeren, etwas Himbeere und Waldbeere. Komplexe und noch jugendliche Aromatik. Am Gaumen animierendes Tannin und saftiges Mundgefühl. Ein typischer, moderner sehr wertiger Spätburgunder
Spätburgunder Rotwein
Kabinett mild:
Alkohol: 13,0 %; Zucker: 15,6 g/l; Säure: 5,0 g/l
In der Nase viel Wärme, tolle Frucht in Richtung Waldbeeren mit viel Würze und dezenter Süße. Sehr intensive, klare Frucht. Die angenehme Süße am Gaumen passt perfekt zu den weichen Tanninen
Allegro
mild (QbA):
Alkohol: 10,9 %; Zucker: 23,9 g/l;
Säure: 5,3 g/l
Das Aroma dieses Cuvées erinnert an internationale Spitzenweine. Etwas grüne Paprika, Pfeffer, Johannisbeeren. Viel Frucht und Würze. Am Gaumen tolle Süße, sehr weicher Gerbstoff und viel Harmonie