Über den Winter bis ins Frühjahr, bevor der Saft in die Pflanzen einschießt, werden die Reben geschnitten. Dabei werden die alten Triebe entfernt und ein Haupttrieb stehen gelassen, an dem sich die Triebe für die kommende Saison bilden. Bei einer entsprechenden Größe der Fläche, nimmt diese Zeit viele Stunden in Anspruch. Dabei hat man viel Zeit zum Nachdenken und überlegen, wie das kommende Jahr auf unserem Weingut gestaltet werden kann…Es bleibt spannend.
Rebenschnitt
